2013. november 28-29-30. - Maradékzaba és cukkinis pingvin

Autóvásárlás után, aznap este nem főz az ember. Ez fix.
Halkan megsúgom, mégcsak pezsgőt sem iszik. Annyira fáradt, hogy bedől az ágyba, még egy pár tízpercig azon agyal, hogy vajon egy ezer kilós ipari hulladékkal, vagy egy hasznos segéderővel lett-e gazdagabb a család...Aztán elalszik, reggel pedig a gondolatmenet ugyaninnen folytatódik...
Kész szerencse, hogy az aggódó csütörtököt kihúztuk az ananászos csirke és a fasírozott maradványain.
Közben persze kiderült, hogy NEM ipari hulladékot vásároltunk - ettől persze mindketten érzékelhetően fellélegeztünk.

Így pénteken már főztem. Az étel neve cukkinis pingvin. A cukkinit ugyebár mindnyájan értjük. A pingvin meg - gyengébbek kedvéért - egy olasz tésztafajta, majdnem pont olyan, mint a linguine, csakhát annak semmi értelme. Tehát cukkinis pingvin. Értitek!?!
Ez az étel nettó 20 perc alatt készül, olcsó, egészséges, vega. És finom.
Jah, volt mellé francia hagymaleves is. De abból eddig még elfelejtettünk enni.

Francia hagymaleves:

Hozzávalók:
8 fej hagyma (vegyesen vörös, fehér, esetleg lila; 250 Ft)
5 gerezd fokhagyma (80 Ft)
2 leveskocka (50 Ft)
3 dl tejszín vagy tejföl (300 Ft)
só
bors
szerecsendió
liszt
olaj

Összesen: 680 Ft. 6 adag leves ebből simán kijön.

Elkészítés:
A hagymákat felvágom kockára, sózom, üvegesre párolom olajon, majd mikor már puhák, akkor megszórom egy kis liszttel. Ezzel még egy kicsit hagyom sercegni, aztán felöntöm vízzel, beleteszem a 2 leveskockát, és hagyom felforrni. Mikor elforrta a habját, hozzáadom a többi fűszert is. Főzöm legalább 45 percet, ekkorra a hagymák már nagyon puhák. Ekkor beleteszem a tejszínt vagy tejfölt, és még ezzel is felforralom. Sajtos pirítóssal isteni! :)

Cukkinis pingvin:

Hozzávalók:
3 db cukkini (300 Ft)
1 szál póréhagyma (200 Ft)
fél liter 20%-os főzőtejszín (400 Ft)
só
bors
szerecsendió
olaj
reszelt sajt
egy csomag linguine tészta (400 Ft)

Összesen: 1300 Ft. Ebből 5-6 adag étel simán kijön.Mi ennyiszer ettünk belőle.

Elkészítés:
A póréhagymát felszeletelem, és az olajon megdinsztelem. Összevágom a cukkinit apró kockára vagy csíkokra, majd hozzászórom a póréhagymához. Sózom, borsozom, szerecsendiózom őket, majd kis lángra állítva lefedem és párolom őket a saját levükben. Amikor már mindegyik zöldség puha, akkor ráöntöm a főzőtejszínt, megvárom, míg felforr, és már kész is a szósz. Közben a tésztát is kifőzöm, meg a sajtot is lereszelem. Ennyi. Reszelt parmezán sajttal meg egyenesen zseniális!

2013. november 27. - A gyaloglás VÉGGEEE! ;)

Jó ideje kacérkodunk a témával, hogy kellene egy saját kocsi. Amivel Pestre mennénk szombaton. Amibe akkor tankolnék, ha kifogyott az üzemanyag. Amire úgy (nem) vigyáznék, hogy tudnám, úgyis rajtam csattan a dolog. Amivel lehetne anyagbeszerezni. Ami tartaná a hátát a nyári életvitelünkért.

Tegnap nyakunkba vettünk a fővárost, és találkoztunk nagyon rozsdás olcsó autókkal; nagyon antipatikus autókereskedőkkel; abszolút megbízhatatlannak tűnő használtautónepperrel, szép állapotú verdákkal viszonylag horror áron, és Gizivel, aki végül a miénk lett.

Nem mondanám, hogy elegáns, ahogy azt sem, hogy fiatal. Ugyanakkor Gizi egy szorgalmas dolgozó, aki ugyan már benne van a korban - de úgy tűnik, munkára termett! :)

Let it be a beginning of a beautiful friendship! ;)

2013. november 26. - Ananászos csirke, ami paleolit (állítólag)

A kedvenc ételem kölyökkorom óta a tejszínes csirkemell: füstölt sajtba panírozott husik tejszínnel megsütve, krumplipürével. Nyamm!

Egészen addig volt ez így, amíg a hetekben rá nem akadtam a tejszínes csirkemell egy változatára, nevezetesen az ananászos csirkemellre; amit már régen is ettem rokonoknál (és akkor is imádtam), node nem ilyet! Azt kell mondjam, generációk szakértelme és átszűrt konyhai tudása kristályosodott ki abban az ételben, amit tegnap alkottam. Pedig nem volt bonyolult, és kb. 15 perc alatt végeztem az elkészítés érdemi részével, onnantól csak sült a cucc...

A lényeg - szerintem - az ananász. Nem szabad konzervből készíteni. A friss ananász savanykás zamata kell ennek az ételnek, hogy azzá váljon, ami.
Ízorgia.

Hozzávalók:

• 1 db ananász (Spar, 250 Ft)
• fél kg csirkemell (800 Ft, hacsak nincs akció)
• 15 dkg füstölt sajt (450 Ft)
• fél liter főzőtejszín (400 Ft)
• 2 tojás (70 Ft)
• margarin
• liszt
• só
• vegeta

+köret: rizs (200 Ft)

Összesen: 2170 Ft, ebből legalább 4 adag étel készül.

Elkészítés:
A csirkemellet szeletekre vágom, besózom, majd bepanírozom úgy, hogy a zsemlemorzsa helyett használom a füstöltsajtot. Az ananászt meghámozom, majd felszeletelem valamilyen alakú darabokra (én már nem vesződöm a "lukas karika" alakkal, körbevágom a közepét, lesz amilyen lesz a szeletek formája). Kivajazom a tűzálló tálat, majd állítva beleteszek egy szelet bepanírozott csirkemellet, majd megtámasztom egy szelet ananásszal, és így tovább. Érdemes akkora tálat választani, amiben a mennyiség alapján megáll majd a végén az étel, a rétegek megtartják egymást.
Rétegezés után a tejszínbe belekeverem a vegetát, majd az egész rétegrend tetejére öntöm. Legalább 1,5 órán át sül 170 fokon a sütőben (akkor jó, ha már nem bugyborog), de megéri várni! ;)
Közben legalább megfő a rizs: 1 bögre rizst olajon kicsit megpirítok (NEM PIROSRA!), aztán ráöntök 2 bögre vizet, szórok hozzá vegetát, és megvárom, hogy elfője a levét. Ezután letakarom, állni hagyom.

Ez a kaja Kraker szerint belepasszol a paleolit étrendbe.
Szerintem csak nem tudta megállni a múltkor, hogy ne egyen belőle...;)

2013. november 25. - Harmadfokú riasztás! Férfi a konyhában! :P

(A kép nem saját, csak illusztráció)

Nem szeretek darálthússal mókolni. Ha kell megcsinálom - de olyannyira nem szeretem, hogy ha tehetem, delegálom a feladatot.
Ugyanakkor elég volt kimondanom a bűvös "fasírt" szót, és a Férjem máris háromszoros nyálelválasztásra kapcsolt, szóval a helyzet el volt döntve. Még azelőtt tisztáztam, ki gyúrja a fasírtot, hogy megvettük volna a darálthúst. Balziccer: bedobva! :)

Mialatt Zsolti a zsemlékkel és a fűszerekkel szöttyögött, én levest főztem a Sacitól kapott recept alapján, azzal a módosítással, hogy az én levesemben sárgarépa helyett fele részben sütőtök volt. Éééés nem ártott neki!

A második fogás tökfőzelék lett, fasírozottal.

Hozzávalók:

• fél kg gyalult tök (450 Ft, jobb a friss, mint a mirelit)
• 1 fej vöröshagyma (30 Ft)
• kapor (együtt adják a tökkel)
• só
• tejföl (200 Ft)
• liszt
• pirospaprika

ÉS

• fél kg darált sertéshús (600 Ft)
• 4 db zsemle (80 Ft)
• 4 gerezd fokhagyma (30 Ft)
• 1 fej vöröshagyma (30 Ft)
• só
• bors
• pirospaprika
• zsemlemorzsa (50 Ft)
• olaj (350 Ft)

Összesen: 1820 Ft, a főzelék 2 adag, a fasírt 4.

Elkészítés:
A tökfőzelékhez a vöröshagymát picire kockázom, majd ráhajítom a tököt meg a picire vágott kaprot, és addig főzöm fedő alatt, amíg a tök meg nem puhul. Ekkor a lisztet, tejfölt és pirospaprikát összekeverem, és behabarom vele a főzeléket. Max. 25 perces mutatvány. Lisztet még mindig nem vettem, tönkölybúzaliszttel is jelentem, ehető. De simával jobb.
A fasírthoz betettem a turmixba a vörös- és a fokhagymákat, összeaprítottam, majd átvette a Férjem az irányítást. Vízbe áztatta, majd kinyomkodta a zsemléket, majd összemixelte az összes hozzávalót, a zsemlemorzsa kivételével. Mikor homogén volt már a massza, akkor labdacsokat formázott belőle, majd ezeket zsemlemorzsába forgatva forró olajban kisütötte.

Fincsi lett! Máskor is rábízom! :)

Eközben az életünk...

Legyen adott egy ember, aki felelősségteljes. Szeret alkotni, teremteni, leizzadni, elfáradni. Dolgozni. Építeni valamit ami holnap így vagy úgy értékes lesz.
Legyen adott egy munkahely, ahol ehhez minden feltétel adott. Van munka, elfogadható a hangulat, senki nem bánt senkit. Belátható, számolható perspektívát jelenthetne. Lehetne tervezni egymással, hosszú távon.

És legyen adott a félelem. A munkáltató részéről, hogy lenyúlják az ügyfélkörét, hogy ha kevesebb órában is elvégzi a csapat ugyanazt a munkát, akkor átverik, megrövidítik őt; hogy ha nem "szép" emberekkel dolgoztat, akkor gagyinak tűnik majd a terméke; hogy ha meghallgatja, megszívleli a dolgozók észrevételeit, és elkezd emberien működni akkor nem fog tudni fegyelmet, rendet tartani. És a dolgozók oldaláról: ha felemelem a hangom, holnap nem lesz mit ennie a családomnak; ha nem keresek elég pénzt, romlik a státuszom a családban, a barátok között; nem fogok tudni olyan módon kommunikálni, hogy annak győztes-győztes helyzet legyen a vége; ha nem teljesítem a "lehetetlen"-t, vagy felhívom a figyelmet a visszásságokra, elveszítem az állásom.

Rengeteg ember él félelemben. Mi a bátorságot, a szabadságot választottuk. Mert a félelem öl. Elhiteti Veled, hogy valóban ennyire vagy képes, ennyire vagy hivatott; az álmaid pedig sosem válhatnak valóra.

Én nem félek semmitől. Igaz, nincs is még gyerekem; lakáshitelem, tartozásom meg sohase lesz. ha választani kell az értékes, értelmes ÉLET, és a pénzért való vegetálás között, nem kérdés, hogy melyiket választom! :)
És hiszem, hogy ilyen alapokon fogunk tudni majd a jövőben korrekt feltételeket teremteni ahhoz, hogy a saját munkánkkal építhessük a saját életünket. :)